La Via

Menukaarten

Menukaart

IL PESCE- VIS GERECHTEN

FILETTO DI SOGLIOLA AI GAMBERETTI

Tongfilet in een garnalensaus

FILETTO DI SOGLIOLA AL DILLE

Tongfilet in dillensaus

SALMONE ALLA DIAVOLA

Zalmfilet in een pikante knoflooksaus

DUO DI CAPISANTE E GAMBERONI

Sint-Jakobsschelpen en Gamba`s

GAMBERONI ALLA DIAVOLA

5 gamba`s in een pikante knoflooksaus

Informatie

WIJ WERKEN UITSLUITEND MET VIS VAN JAN VAN AS IN AMSTERDAM

LA CARNE- VLEESGERECHTEN

SALTINBOCCA ALLA ROMANA

Kalfsoester met parmaham en salie

FAGOTTINI AL GORGONZOLA

Kalfsoester gevuld met gorgonzola

SCALOPPINA AL MARSALA

Kalfsoester met marsala saus

SPEZZATINO CON FUNGHI E GORGONZOLA

Gesneden ossenhaas met champignons en gorgonzola

TOURNEDOS

Met pepersaus

Informatie

WIJ WERKEN UITSLUITEND MET VLEES VAN CHATEAUBRIAND IN HEEMSTEDE

LA PASTA FRESCA FATTA IN CASA –HUISGEMAAKTE PASTA`S

TAGLIOLINI MARI E MONTI

In een saus van garnalen,mosselen en champignons

TAGLIOLINI AL SALMONE

Met Zalmsaus

TRIS DI PASTA

Lasagna,Canneloni en Ravioli

RAVIOLI AL BRASATO AL POMODORO E BASILICO

Met rund gevulde ravioli`s met tomaat en basilicum

RAVIOLI AL BRASATO CON BURRO E SALVIA

Met boter en salie

* MEZZELUNE AI FORMAGGI

Halve maantje gevuld met spinazie en ricotta in een kaassaus

* MEZZELUNE AL POMODORO E BASILICO

Met tomatensaus en basilicum

CANNELONI

Deegrolletjes gevuld met spinazie, ricotta en gehakt

* SPAGHETTI AGLIO,OLIO E PEPERONCINO

Met knoflook, olie en pikant

PENNE ALLA MATRICIANA

Met spek, uien en pikante tomatensaus

PENNE PASTICIATI

Speciaal aanbevolen

TAGLIATELLE AI GAMBERI E ZUCCHINI

Scampi’s en courgette

TAGLIATELLE AI GAMBERONI

Met grote gamba`s in pikante saus

* TAGLIATELLE ALLA GORGONZOLA

Met gorgonzolakaas

* TAGLIATELLE AI CARCIOFI E PESTO

Met artisjokken en pesto

POKER DI PASTA

4 verschillende soorten pasta`s

LASAGNA AL FORNO

* : VEGETARISCH

Traditionele lasagna

LE BRUSCHETTE

CAPRINO

Met zachte geitenkaas

POMODORO

Met tomaat

SALMONE

Met zalm

GORGONZOLA

Met gorgonzola

PROSCIUTTO CRUDO

Met parmaham

LA VIA

Met tomaat, parmaham en zalm

L`ANTIPASTI – DE VOORGERECHTEN

VITELLO TONNATO

Plakjes kalfsfricandeau met tonijn mayonaise

BRESAOLA E MOZZARELLA

Gedroogd rundvlees met mozzarella

CARPACCIO AL PARMIGGIANO

Rauwe plakjes ossenhaas met parmezaanse kaas

CARPACCIO DI TONNO

Rauwe plakjes tonijn met citroen dressing

PROSCIUTTO E MELONE

Parmaham met meloen

LA CAPRESE

Mozzarella en tomaat

INSALATA FORMAGGIO CALDO

Salade met warme geitenkaas en honing

FUNGHI TRIFOLATI

Gebakken champignons

CAPISANTE AL VINO BIANCO

Sint-Jakobsschelpen in witte wijn saus

GAMBERONI AGLIO E OLIO

3 gamba`s met pikante saus

LA PARMIGGIANA

Gebakken aubergines met mozzarella en tomatensaus

TERRA,MARI E MONTI

Parmaham, Sint Jakobsschelpen en gebakken champignons

ANTIPASTO DELLA CASA

Verschillende soorten voorgerechten

Pizza's

Margherita

kaas, tomaten

Napolitana

kaas, tomaten,ansjovis

Diavolaccia

kaas,tomaten,uien,salami,olijven en pikant

Quattro Stagioni

kaas,tomaten,ham,champignons,paprika
en artisjok

Capriciosa

kaas,tomaten,ham,champignons,olijven
en tonijn

Boromea

kaas,tomaten,ham en salami

Calzone

kaas,tomaten,paprika,champignons en ham, dicht gevuld

Casanova

kaas,tomaten,ham,uien en een gekookt ei

Vesuvio

kaas,tomaten,tonijn en ansjovis,knoflook

Vegetariana

kaas,tomaten,uien,champignons,paprika en artisjok

Gorgonzola

kaas,tomaten en gorgonzola

Pippo

kaas,tomaten,ham en champignons (kinderpizza)
Primavera : kaas,tomaten,ham en champignons

Quattro Formaggi

aas,tomaten,gorgonzola,brie,mozzarella
en parmezaanse kaas

Hawaiana

kaas,tomaten,ham en ananas

Siciliana

kaas,tomaten,ansjovis,kappertjes,salami en olijven

Foggiana

kaas,tomaten,parmaham en rucola

La via

kaas,tomaten,zalm en kappertjes
Caprese: kaas, tomaten, verse tomaat, mozzarella en pesto

Caprino

kaas, tomaten, geitenkaas, honing en pijnboompitten

Mamma Josje

kaas, tomaat, gorgonzola en peer

Parmiggiana

kaas,tomaat, Aubergines