Menukaarten
Menukaart
LE BRUSCHETTE
CAPRINO
Met zachte geitenkaas
POMODORO
Met tomaat
SALMONE
Met zalm
GORGONZOLA
Met gorgonzola
PROSCIUTTO CRUDO
Met parmaham
LA VIA
Met tomaat, parmaham en zalm
LA PASTA FRESCA FATTA IN CASA –HUISGEMAAKTE PASTA`S
TAGLIOLINI MARI E MONTI
In een saus van garnalen,mosselen en champignons
TAGLIOLINI AL SALMONE
Met Zalmsaus
TRIS DI PASTA
Lasagna,Canneloni en Ravioli
RAVIOLI AL BRASATO AL POMODORO E BASILICO
Met rund gevulde ravioli`s met tomaat en basilicum
RAVIOLI AL BRASATO CON BURRO E SALVIA
Met boter en salie
* MEZZELUNE AI FORMAGGI
Halve maantje gevuld met spinazie en ricotta in een kaassaus
* MEZZELUNE AL POMODORO E BASILICO
Met tomatensaus en basilicum
CANNELONI
Deegrolletjes gevuld met spinazie, ricotta en gehakt
* SPAGHETTI AGLIO,OLIO E PEPERONCINO
Met knoflook, olie en pikant
PENNE ALLA MATRICIANA
Met spek, uien en pikante tomatensaus
PENNE PASTICIATI
Speciaal aanbevolen
TAGLIATELLE AI GAMBERI E ZUCCHINI
Scampi’s en courgette
TAGLIATELLE AI GAMBERONI
Met grote gamba`s in pikante saus
* TAGLIATELLE ALLA GORGONZOLA
Met gorgonzolakaas
* TAGLIATELLE AI CARCIOFI E PESTO
Met artisjokken en pesto
POKER DI PASTA
4 verschillende soorten pasta`s
LASAGNA AL FORNO
* : VEGETARISCH
Traditionele lasagna
LA CARNE- VLEESGERECHTEN
SALTINBOCCA ALLA ROMANA
Kalfsoester met parmaham en salie
FAGOTTINI AL GORGONZOLA
Kalfsoester gevuld met gorgonzola
SCALOPPINA AL MARSALA
Kalfsoester met marsala saus
SPEZZATINO CON FUNGHI E GORGONZOLA
Gesneden ossenhaas met champignons en gorgonzola
TOURNEDOS
Met pepersaus
Informatie
WIJ WERKEN UITSLUITEND MET VLEES VAN CHATEAUBRIAND IN HEEMSTEDE
IL PESCE- VIS GERECHTEN
FILETTO DI SOGLIOLA AI GAMBERETTI
Tongfilet in een garnalensaus
FILETTO DI SOGLIOLA AL DILLE
Tongfilet in dillensaus
SALMONE ALLA DIAVOLA
Zalmfilet in een pikante knoflooksaus
DUO DI CAPISANTE E GAMBERONI
Sint-Jakobsschelpen en Gamba`s
GAMBERONI ALLA DIAVOLA
5 gamba`s in een pikante knoflooksaus
Informatie
WIJ WERKEN UITSLUITEND MET VIS VAN JAN VAN AS IN AMSTERDAM
L`ANTIPASTI – DE VOORGERECHTEN
VITELLO TONNATO
Plakjes kalfsfricandeau met tonijn mayonaise
BRESAOLA E MOZZARELLA
Gedroogd rundvlees met mozzarella
CARPACCIO AL PARMIGGIANO
Rauwe plakjes ossenhaas met parmezaanse kaas
CARPACCIO DI TONNO
Rauwe plakjes tonijn met citroen dressing
PROSCIUTTO E MELONE
Parmaham met meloen
LA CAPRESE
Mozzarella en tomaat
INSALATA FORMAGGIO CALDO
Salade met warme geitenkaas en honing
FUNGHI TRIFOLATI
Gebakken champignons
CAPISANTE AL VINO BIANCO
Sint-Jakobsschelpen in witte wijn saus
GAMBERONI AGLIO E OLIO
3 gamba`s met pikante saus
LA PARMIGGIANA
Gebakken aubergines met mozzarella en tomatensaus
TERRA,MARI E MONTI
Parmaham, Sint Jakobsschelpen en gebakken champignons
ANTIPASTO DELLA CASA
Verschillende soorten voorgerechten
Pizza's
Margherita
kaas, tomaten
Napolitana
kaas, tomaten,ansjovis
Diavolaccia
kaas,tomaten,uien,salami,olijven en pikant
Quattro Stagioni
kaas,tomaten,ham,champignons,paprika
en artisjok
Capriciosa
kaas,tomaten,ham,champignons,olijven
en tonijn
Boromea
kaas,tomaten,ham en salami
Calzone
kaas,tomaten,paprika,champignons en ham, dicht gevuld
Casanova
kaas,tomaten,ham,uien en een gekookt ei
Vesuvio
kaas,tomaten,tonijn en ansjovis,knoflook
Vegetariana
kaas,tomaten,uien,champignons,paprika en artisjok
Gorgonzola
kaas,tomaten en gorgonzola
Pippo
kaas,tomaten,ham en champignons (kinderpizza)
Primavera : kaas,tomaten,ham en champignons
Quattro Formaggi
aas,tomaten,gorgonzola,brie,mozzarella
en parmezaanse kaas
Hawaiana
kaas,tomaten,ham en ananas
Siciliana
kaas,tomaten,ansjovis,kappertjes,salami en olijven
Foggiana
kaas,tomaten,parmaham en rucola
La via
kaas,tomaten,zalm en kappertjes
Caprese: kaas, tomaten, verse tomaat, mozzarella en pesto
Caprino
kaas, tomaten, geitenkaas, honing en pijnboompitten
Mamma Josje
kaas, tomaat, gorgonzola en peer
Parmiggiana
kaas,tomaat, Aubergines